Choklad och citron cheesecake

Till nyår gjorde jag två st cheesecake , mamma ville ha en citron och så gjorde jag en choklad till syster där vi skulle fira nyår. Första gången jag testade göra en choklad cheesecake , och den blev väldigt good! Jag bara älskar cheesecake och att göra dem!:) 

Recept på choklad cheesecaken kommer upp på bakbloggen så fort jag får tid. 
Beasfrestelser.blogg.se


Chokladcheesecake

Citron cheesecake 



Kalas/fest med tårtor

Igår var vi iväg till Stockholm och firade Birgitta som fyllde 60 år!:) 
Och jag fixade tårtorna, blev två st cheesecake med citron och jordgubbssmak och en väsktårta ;) 
Är väldigt nöjd över resultaten väsktårtan innehöll blåbärsmousse och Lemon curd dekorerad med marsipan. 

Recept finns på min bakblogg
www.beasfrestelser.blogg.se


Var ett tag sen jag bakade cheesecake och tårta så de var verkligen dags igen kände jag ;) älskar just att baka tårtor och cheesecakes 💕



Barnen var så snälla då de hade tänkt på dem, med lånade böcker , papper och kritor , så de satt och ritade och läste lite. Gör mycket när de kan hålla på med något , klart de blir griniga annars när vuxna bara sitter och pratar. 




Jordgubbcheesecake med choklad ganache

Testade denna goda jordgubbs cheesecake till kräftskiva vi var på igår. 
Blev otroligt god. 👍
Hade choklad ganache ovanpå och självklart en kräfta av marsipan :) 

Blir att variera med denna och lime nu när de är kalas. 

Botten 
75 g smör 
12 st digestivekex 

Fyllning
4 gelatinblad
350g jordgubbar 
1 1/2 dl strösocker 
3 dl grädde 
200g Philadelphiaost 
200g jordgubbar i små bitar 

Smält smöret. Smula sönder kexen och blanda smöret med kexsmulorna och tryck i en form med löstagbara kanter. 
Blötlägg gelatin i en skål med kallt vatten. Krama ur all vatten efter några minuter. Smält gelatinet på svag värme i kastrull med 1 msk vatten. 
Mixa jordgubbarna med sockret till en soppa. Blanda ner de smälta gelatinet. Rör ner Philadelphiaosten i jordgubbsmixen. Vispa grädde och rör ner försiktigt i smeten så den blir rosa. Vänd ner jordgubbsbitarna sist. 
Häll smeten i formen 
Ställ in kakan i frysen i minst 5 h. 
Ta ut den ca 1 h innan servering. 


Choklad ganache 

Denna gång gjorde jag såhär: 
200g mörk choklad ( Marabou) 
1 dl grädde 
1 msk smör 

Smälte chokladen i kastrull på svag värme. I med grädde och rör om och i med smöret. Fortsätt rör om, låt kallna. Häll på kakan sedan 
Så gott!;) 





RSS 2.0